Un menu ;...
C'est le plus agréable poême ;

C'est le plus délicat chef d'oeuvre ;
c'est la fleur qui, seule, unit à son parfum ensorceleur la saveur idéale et la beauté suprême.


Menu Terroir à 25.00 €

 

Menu Terroir à 25.00 € 

 

Filets de harengs marinés à la crème

 Marinierte Heringsfilets mit Rahm / Marinated herring fillets with cream

Ou

Salade maraîchère 

Rohkostsalad / Raw vegetable salad

Ou 

6 escargots à l’alsacienne

Schnecken mit Kräuterbutter / Snails with herb butter

Ou

Potage du jour

Tagessuppe / Today's soup 

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Büewespätzle 

(quenelles de pommes de terre, lardons et crème) 

Kartoffelklößchen, salat / Potato dumplings, salad

Ou

Truite aux amandes 

Forelle mit mandeln / Trout with almonds

Ou 

Bœuf gros sel, pommes sautées 

Rindfleisch mit grobkörnigem Salz / Boiled beef

Ou 

Quiche Lorraine, salade verte 

Quiche, Salat / Quiche Lorraine, salad


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 Assiette de fromages
Käseauswahl / Variety of cheeses
Ou

Tarte aux fruits à l’alsacienne
Obstkuchen / Fruit pie
Ou
Glace trois boules au choix
Eis / Ice
Ou
Crème caramel
Karamelcreme / Caramel custard

 

 

Menu Alsacien à 29.90 €

 Menu Alsacien à 29.90 €

 

 

Gratin de munster marcaire

Kartoffelgratin mit münster / Potato Gratin with Munstercheese

Ou 

Presskopf, crudités

Schweinskopf / Pig's head

Ou

Salade Alsacienne 

Salat Elsässer Art / Salad Alsatian Style

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Filet de sandre légumes

Pochierter Zanderfilet / Poached fillet of pike perch  

Ou

Entrecôte grillée

Zwischenrippenstück / Entrecôte 

Ou

Choucroute garnie

Sauerkraut / Sauerkraut

Ou

Asperges fraiches, 2 sauces, jambon

Spargel mit Roher Schinken / Aparagus, raw ham

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Assiette de fromages

Käseauswahl / Variety of cheeses

Ou

Bibeleskäs et ses garnitures

Quark / Cottage cheese

Ou

Coupe fruits rouges 

Eisbecher mit Roten Früchte / Ice cream coupe with red fruit

Ou  

Mousse au chocolat

Schokoladenmus / Chocolate mousse

 

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